La caja, en una tableta.

Elegir mesa es el gesto: en la barra se cobra al momento y una mesa va acumulando rondas hasta que alguien pide la cuenta. Las abiertas se ven juntas, con lo que llevan encima.

Escribes lo que te dan y el cambio aparece enfrente, desglosado en billetes y monedas. Quien está en la caja no tiene que hacer la resta mientras alguien espera.

Lo vendido, lo que hay en el cajón y quién está en la caja. El informe X enseña el turno hasta este minuto sin cerrarlo, y una venta cancelada sigue en la lista, tachada.

Al cerrar el turno se cuenta el efectivo y lo del datáfono, cada uno con lo que debía haber enfrente. Si sobra o falta sale la diferencia; y si cuadra, también lo dice.

El informe Z suma los turnos del día y consolida el arqueo. Si falta dinero sale con el nombre de quién cerró y a qué hora, no como un descuadre anónimo.

Si llevas más de un local, ves cuáles tienen caja abierta, cuánto llevan y quién está en ella. Y desde ahí se llega al resto de la suite.

En la terraza, en un mercadillo o detrás de una barra donde no cabe la tableta. Son las mismas pantallas puestas en una columna en vez de en dos paneles: no se queda nada fuera.